En el apartado verduras ya puede comprar nuestras excelentes Alcachofas.

Temporada de Naranja Navel-lane-late

Zumo de manzana 100% natural sin conservantes ni colorantes.

Los zumos se elaboran artesanalmente con frutas de primera calidad procedentes integramente de nuestra explotación hortofrutícola.

Puede comprar el zumo de manzana en el apartado PRODUCTOS ELABORADOS.

Manzana Fuji de nuestras fincas en Lérida.

Aceite de oliva virgen extra de primera extración en frio de aceitunas arbequinas.

Aceite equilibrado con caracter afrutado,de aceituna fresca,denso y con cuerpo,con fragancias que recuerdan principalmente el tomate y la almendra.

Acidez: 0,2

En el apartado VERDURA ya puede comprar el excelente TOMATE RAF

TEMPORADA DE CALÇOTS

El calçot es cada uno de los brotes de una cebolla de la variedad blanca tardia de lérida que destaca por su dulzura y por número y tamaño de los brotes,habitualmente de cuatro a siete.

El consumo de calçots se ha convertido en una fiesta gastronomica conocida como calçotada,especialmente popular en cataluña.

Los calçots se cuecen con leña de sarmientos de viña y se consumen acompañados de una salsa tipica,la salvichada.

Tambien podemos hacer los calçots al horno,ponemos los caçots en una bandeja al horno,ponemos los dos grills,temperatura 250 grados y 3/4 de hora en el horno,son fantasticos.

SALSA CALÇOTS, INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 cabeza de ajos escalibados y 1 ajo crudo

100 grs. de almendras tostadas y peladas

30 grs. de avellanas tostadas y peladas

4 ó 5 tomates maduros escalibados

80 cls. de aceite de oliva virgen extra arbequina

1 rebanada de pan seco y tostado mojado en vinagre

1 pulpa de ñora o 2 cucharadas de pimiento rojo

sal,al gusto



PREPARACION ( POR ORDEN )

1- En un mortero o batidora pondremos primero la sal al gusto.

2- Despues picaremos los ajos

3- Añadiremos y picaremos las almendras y las avellanas

4- Picaremos los tomates

5- Añadiremos el aceite muy despacio sin dejar de picar o batir,hasta que veamos que la salsa queda bien para mojar el calçot

6- Finalmente pondremos la rebanada de pan,la pulpa de ñora o el pimiento rojo

La textura de la salsa ha de ser bien homogenea.

Para los que no se quieren complicar la vida,salsa ROMESCO



LA DEGUSTACION:

Mojamos el calçot en la salsa abundantemente, al llevarnoslo a la boca nos damos cuenta de que la salsa se ha adherido completamente al calçot y nuestro olfato percibe ya el intenso aroma de la combinacion de la salsa y el calçot,EMPEZAMOS CON EL RITUAL.

Mermelada Natural,sin conservantes ni colorantes.

Las mermeladas se elaboran artesanalmente con frutas de primera calidad procedentes integramente de nuestra explotación hortofruticola.

Puede comprar mermeladas en el apartado PRODUCTOS ELABORADOS.